中药桂皮图片（中药桂皮的图片）

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1肉桂和桂皮的区别图解

桂皮和肉桂区分如下：

1、质量不同：桂皮质量相对较差，人们经常用作调料。而肉桂质量相对较好，一般作为中药使用。

2、外观不同：桂皮表面呈黑棕色，有灰白色花斑。而肉桂表面呈灰棕色，有些粗糙。

3、断面不同：桂皮断面比较平坦，而肉桂断面比较粗糙。

4、气味不同：桂皮气味清香，类似樟脑，而肉桂气味比较浓烈，且有一股辛辣的味道。

5、厚度不同：桂皮壁较薄，只有1-2毫米左右，而肉桂较厚，有3-8毫米左右。

桂皮和肉桂

桂皮和肉桂的外形很相似，很多人会误以为是同一种东西的不同别名，但其实桂皮和肉桂不是同一种东西，桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮，而桂皮是采自玉桂树上的树皮，两者是来自不同树木上的树皮，所以两者不是同一种东西。

虽然桂皮和肉桂都是很好的香料，并且两者都含有较浓郁的香气，在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等，如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好。

2中药里面像树皮一样的那个药，是什么药？

在我们生活中有许多中药材，每种中药材形状不一样，有些药材像树叶，有些药材像树皮。像树皮一样的中药应该是常见的肉桂，平时也称其为桂皮，它既是一种中药，也是一种厨房常用佐料。

像树皮一样的中药叫肉桂

肉桂中等大乔木，树皮灰褐色， 生长于常绿阔叶林中，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。原产***，现广东、广西、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中以广西栽培最多。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤 。肉桂花期6-8月，果期10-12月  。

肉桂的作用

肉桂既有药用价值，也有食用价值。肉桂的药用价值，为樟科植物肉桂的干燥树皮，多在秋季剥取，刮去栓皮，阴干之后备用，肉桂具有补火助阳，散寒止痛，温经通脉，引火归元的功效。肉桂的食用价值， 肉桂可研成粉，用来 *** 甜点。日常的饮食中，适当将肉桂粉撒在肉类、菜肴中，或将肉桂片加肉类炖煮，不但增加汤的风味又可以去除肉腥味。

肉桂的食用禁忌

肉桂性热，适合天凉时节食用，夏季忌食肉桂。由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。阴虚火旺、血热出血者也不宜食用 。月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。

像树皮一样的中药材有很多，肉桂就是其中之一，肉桂主要取于肉桂树的树皮，经过炮制成为烹饪材料，以及药材 。具有很好的药用价值和食用价值，长时间吃肉桂可以使人体的免疫力升高，但每次使用的时候要注意掌握它的用量。

3桂皮分几种，它的用途是什么？

主要分类：

桂皮桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量更好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂 皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用更佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

用途：

药用价值

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用，孕妇少食。

药物信息

【性味】

辛，温。

①《开宝本草》：味辛，温，无毒。

②《四川中药志》：性大热，味辛甘，有小毒。

【归经】《四川中药志》：入心、肝、脾、肾四经。

【功能主治】

桂皮暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。

①《本草拾遗》：治腹内诸冷，血气胀痛。

②《海药本草》：补暖腰脚，破产后恶血，治血痢肠风，功力与桂心同。

③《四川中药志》：益肝肾，通经脉，散风寒，除湿痹，暖腰膝，止呕吐。治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍乱呕吐，噎膈胸满，膀胱寒疝，腰膝现冷，风湿痹痛及跌损瘀滞等症。

【药理作用】

桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。

一种品种未注明的桂皮在试管内对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有不同程度的抑 *** 用，水浸剂比煎剂作用强，醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分可能是挥发油类，是否即是丁香油酚未见报道。

【用法用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。

食疗价值

桂皮阴香又称山肉桂、连粘树，分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。秋、冬季采取，阴干用。

[性能]味辛，性温。能开胃进食，温中散寒，止痛，活血。

[参考]天竺桂含挥发油，其中有水芹烯、丁香油酚等。阴香亦含挥发油，其中主要为桂皮醛、丁香油酚、黄樟醚等。

天竺桂和阴香均能促进消化液分泌和排除肠内气体。丁香酚对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌等有抑 *** 用。

[用途]用于脾胃虚弱，食欲减退，或脘腹冷痛，呕逆；妇女产后血瘀腹痛。

[用法]作调味品，煎汤。

[注意]孕妇不宜。

[附方]

桂皮红糖汤：桂皮6~9g，红糖适量。煎汤服。

本方用桂皮温经活血；红糖和血行瘀，并有温养脾胃作用。用于妇女产后血瘀腹痛，或见胃寒少食。

另：在四川方言中，“桂皮”是指一个人很“二”，有点傻的意思。

简介：

桂皮，学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一。此品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料，商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物，各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药，各品种在西方古代被用作香料，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在***就已作为肉类的调味品与生姜齐名。***广东、福建、浙江、四川等省均产。

4桂皮是什么树的皮？

桂皮是桂树的皮，学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。

桂皮的营养价值有：

（1）桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增。

（2）菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

（3）桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

（4）桂皮一般人群均可食用，尤适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用。

（5）桂皮不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

扩展资料：

在烹饪上，桂皮更大的作用就是祛腥、提香、解腻，因此它一直都是炖肉的调料。闽菜中的卤水，比如卤蛋、卤鸭等；鲁菜中的酱制，比如酱牛肉；还有家常的红烧，这三种做法里，都少不了桂皮，否则味道肯定不够香。

此外，桂皮还给两道著名的菜起到了点睛的效果。一是“九转大肠”，大肠腥味重、比较肥腻，除了烧制时的处理，往往在其快要出锅时，会将桂皮研成面，撒在上面，增香还能添色。二是“卤水鸭”，会将桂皮放入油锅中，炸成桂皮油，将其刷在出锅的卤水鸭上。

在食疗上，桂皮有补元阳、暖脾胃、除积冷、通脉止痛和止泻的功效。由于其辛甘大热，所以不适宜便秘、痔疮患者以及孕妇食用。

参考资料来源：百度百科-桂皮

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