比目鱼如何做好吃（比目鱼如何做好吃价格）

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1怎样炖好比目鱼?

比目鱼洗净，清洗干净。五花肉洗净切片。把五花肉放热水里泡一下，然后捞出。锅里加糖炒红。肉放锅里炒，加点酱油。加水炖。放调料。肉6分熟时，把比目鱼和尖椒放入锅里，炖20分钟就熟了。

比目鱼炖豆腐 比目鱼炖豆腐是一道口感丰富的菜肴。将比目鱼洗净切块，豆腐切成小块。锅中加油，先将鱼块两面煎至金黄，再加入豆腐煎至两面微黄。

削比目鱼：比目鱼（2kg）1/4条，萝卜10cm，青紫苏4块，海苔3cm块，嫩叶10g，酱油适量。 *** *** ： 将比目鱼三块去骨，剥皮。 按图案所示切成5mm厚的鱼片。 将萝卜切片。 将海苔浸水一晚，煮后浸冷水，捞出切成适当大小。

炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过鱼肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。收汁：待鱼肉炖至入味且汤汁浓郁时，可以适当调整味道，然后开大火收汁，使汤汁更加浓稠。

比目鱼洗净控干，葱姜蒜切片备用。锅入适量油烧至三成热，放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄。

2大比目鱼干怎么做好吃

1、将比目鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。

2、做法：比目鱼改刀成鱼柳，加入鲜薄荷叶、姜、蒜蓉、干葱、泰椒、青柠檬片、鱼露、急汁拌匀，低温腌制4个小时。

3、将鱼清理整洁，表层均匀分布的抹上盐，30分钟。提前准备葱段，生姜片和辣椒干 把鱼用卫生纸擦拭，锅中多放一点儿油，油烧后放入鱼。两侧都煎一下，一面大约2分钟。

4、清蒸比目鱼之一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。第二步：将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内；鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制20分钟。

3比目鱼怎么做好吃,清蒸比目鱼的家常做法

1、鱼-用蒸鱼酱油、生抽、姜腌制10分钟 小葱丝、红椒丝摆在蒸好的鱼上。调和油热30秒，泼在鱼上即可。

2、做 法：比目鱼中段两面都划两刀，深度到鱼骨。放入姜片葱段，滴入几滴料酒，开水上锅，蒸8分钟。蒸鱼的同时，准备一碗凉水，把葱切成很细的丝，放进凉水中，葱丝就会卷起来。

3、把鱼鳞鱼肠去掉，冲洗下，把鱼放在盘子上，放上姜片葱段。锅里水开了后（一定要开）把装鱼的盘子放在蒸锅里，盖上盖子蒸8分钟，关火不要动锅，虚蒸5分钟。

4、准备好材料。比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分。热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼。放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味。放入没过鱼的清水，开大火将水烧开。

5、③ 开大火，粥水沸腾之后转小火。待大米煮开花时，加入鱼肉和青菜，搅拌。④ 待青菜和鱼肉颜色变深，明显熟透之后，关火下盐，焖3分钟即可。

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