怎样腌制春笋（怎样腌制春笋可以长期保存）

大家好，今天来为大家解答关于怎样腌制春笋这个问题的知识，还有对于怎样腌制春笋可以长期保存也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1如何腌制春笋

1、食材：笋3000g、水5000g、食盐300g。将烧开的水倒入罐子中。往罐子中放入食盐。将竹笋洗干净。放入锅中焯水。捞出放在一旁降温。将竹笋装入罐子中。往罐子中倒入盐水。

2、将春笋去皮，去掉底部较硬的部分。将春笋切成薄片或者条状，根据个人喜好来定。准备一个大锅，加入足够的水，水开后放入春笋焯水，可以去除春笋中的苦涩味。焯水大约3-5分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

3、准备：春笋，香麻油，适量食盐，适量味精。将春笋去壳，洗净，切除较老的部分。将洗净的春笋对半切开，放入锅中煮熟。将煮熟的春笋捞出，晾凉后，加适量的盐腌制。

4、首先用清水把春笋清洗干净。清洗干净后，用刀从根部向尾部划开竹壳，然后把竹壳剥开，再削去老皮备用。把处理好的春笋切段，然后晾一夜，注意要把水分完全晾干。

5、接下来是腌制的过程。将处理好的春笋放入容器中，加入适量的盐、糖和香料。盐和糖的比例可以根据个人口味来调整，一般来说，盐可以稍微多一些，以充分腌制春笋。

2春笋的腌制保存 ***

春笋的腌制保存 *** 之一步：把春笋基部粗老部分切掉，再剥去笋壳，去净笋衣；第二步：再用清水冲洗春笋然后捞出沥干；第三步：按照原料重量加入6%-8的食盐，搅拌均匀然后压紧，腌制1-2天。

春笋用盐腌制保存 *** 使用盐水浸泡法保存可以将春笋保存至半年左右。需要拿出来食用时，可将春笋放入清水中浸泡1-2天更佳，再过滤两遍清水后炒食即可。

将锅中的水煮沸后加入适量的白醋和白糖，煮沸后倒入晾凉的春笋片，再次煮沸后关火，等待冷却后放入密封的容器中，放入冰箱保存。

3四川正宗竹笋腌制 ***

1、腌制步骤如下：新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。

2、加入调料：在容器底部铺上一层食盐，然后放上一层竹笋，再撒上食盐，如此重复，直到装满容器。盐的比例一般为竹笋重量的3%-5%。密封发酵：将容器密封好，放在阴凉通风的地方进行发酵。

3、四川酸笋腌制 *** 如下：首先准备适量的笋，将其剥皮外皮后仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的笋焯下水，捞出后放入在凉水中。

4、腌制竹笋步骤如下：所需材料：竹笋500克，大蒜4瓣，泡椒1袋，白酒20克，白糖50克，盐适量，白醋适量，鸡精适量，大料适量，花椒适量，白开水适量，封闭玻璃瓶一个。

5、 *** 如下25升玻璃泡坛一个，用无油的抹布加入洗洁精，将坛子清洗干净备用；毛（_）竹笋3个约20斤。腌制盐2包，1000克。将竹笋壳剥除，越到笋尖处，那儿的笋壳就越嫩，要多保留一些。

6、正宗酸笋的腌制 *** 如下：工具/材料：竹笋、玻璃容器、盐水、矿泉水。把买来的竹笋剥开，只保留里面的部分，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。

4春笋如何腌制好吃

1、自己在家中腌制春笋时，需要准备新鲜春笋3000克，生姜50克，大蒜两头，食用，盐和白开水都要适量准备一些。把准备好的新鲜春笋，去掉外壳以后，用清水洗净，再把它切成片状。

2、准备：春笋，香麻油，适量食盐，适量味精。将春笋去壳，洗净，切除较老的部分。将洗净的春笋对半切开，放入锅中煮熟。将煮熟的春笋捞出，晾凉后，加适量的盐腌制。

3、腌制酸笋时需要保证所有与竹笋接触到的东西都要保持干净无油的状态，包括手、容器、砧板和刀等。腌制酸笋时所用的水更好是天然井水，也可以使用自来水，不过需要煮开晾凉后才能使用。

4、要腌制出好吃的春笋，关键在于选用新鲜的春笋，并通过适当的腌制工艺来保持其鲜嫩口感，同时增添风味。一般来说，将春笋与盐、糖、香料等混合腌制，放置一段时间后食用，可以得到美味的腌春笋。

关于怎样腌制春笋和怎样腌制春笋可以长期保存的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。