西湖醋鱼（西湖醋鱼的鱼是什么鱼）

大家好，关于西湖醋鱼很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于西湖醋鱼的鱼是什么鱼的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1西湖醋鱼是哪里的菜

1、【答案】：杭州的传统名菜。选用鲜活草鱼为原料，烹制前先将捕得的鱼放置于西湖鱼笼中饿养一段时间，使鱼脱去泥土味。烹制时火候要求非常严格，然后调入糖醋汁。西湖醋鱼起源于南宋“叔嫂传珍”的故事。

2、西湖醋鱼属于浙菜。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色，而西湖醋鱼是杭州菜中的一个名菜。西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州一道传统地方风味名菜。

3、杭菜 “西湖醋鱼”，单看头两字就知出处，乃杭州城内一道传统名菜。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。

2杭州西湖醋鱼最正宗的饭店

1、外婆家：外婆家是一家连锁餐厅，以提供家常菜而受到广泛欢迎。其西湖醋鱼虽然不是主打菜，但 *** 上也十分用心，鱼肉鲜嫩，汤汁调味平衡，适合家庭聚餐时品尝。

2、望湖楼、楼外楼。望湖楼：历史悠久，环境优美，鱼肉鲜美，醋味适中，所以杭州望湖楼的西湖醋鱼正宗。楼外楼：老字号，特色菜品西湖醋鱼口感极佳，传统口味，做工严谨，所以杭州楼外楼的西湖醋鱼正宗。

3、首先，位于杭州市中心的“楼外楼”是一家历史悠久的老字号饭店，也是杭州最著名的餐厅之一。这里的西湖醋鱼以其独特的 *** 工艺和口感而备受赞誉。

3杭州西湖醋鱼的味道怎么样?

1、总之，杭州西湖醋鱼这道菜的口味酸甜适中，鱼肉鲜美嫩滑，色香味俱佳，是一道深受食客喜爱的浙江杭州地区特色传统名菜。如果你有机会品尝这道菜，一定会被它独特的美味所征服。

2、首先，从味道上来说，西湖醋鱼的味道酸甜适中，鱼肉鲜嫩滑爽。醋的酸味与糖的甜味相互融合，形成了一种独特的口感。这种口感既能感受到鱼肉的鲜美，又能品味到醋的酸爽，让人食欲大增。

3、草鱼本来就有点腥味，如果不好好处理的话，腥味在酸甜汁的衬托下显得更腥，一条条随便蒸出来的鱼，淋点糖醋汁，这很明显就不是西湖醋鱼。

4、西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统名菜，属于浙菜系。它以西湖产的草鱼为主料，辅以香醋、糖、葱、姜、油等调料，经过烹制而成。西湖醋鱼味道鲜美，口感嫩滑，酸酸甜甜的，是杭州地区餐桌上的一道经典美食。

5、西湖醋鱼难吃一般是因为鱼不是正宗，以及烹饪的方式不对。

4西湖醋鱼是什么鱼

B.草鱼 正确答案：B 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调 *** 。

根据西湖醋鱼叔嫂传珍的传说，最早 *** 出西湖醋鱼的宋家大嫂，是西湖上的渔家， *** 的原材料也是从西湖打上来的草鱼。《***名菜谱浙江风味》一书，西湖醋鱼的菜谱，原材料即是草鱼。

草鱼。西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是***浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。

西湖醋鱼，这道杭州的传统名菜，究竟使用了哪种鱼类作为主角？答案是草鱼。这种四大家鱼之一的草鱼，以其体长吻钝、背鳍无硬刺的特点，以及肉质细嫩结实、肉多刺少的优势，成为了 *** 西湖醋鱼的理想选择。

西湖醋鱼起源于南宋“叔嫂传珍”的故事。传说古时西湖边上住有宋氏兄弟，以打鱼为生。当时恶棍赵大官人欲占其嫂，害死其兄，宋弟告官不成，宋嫂劝小弟外逃，并制糖醋鱼为其饯行。

5西湖醋鱼到底有多难吃

鲜美无比，做出来的西湖醋鱼自然是好吃的。但是大多数的游客吃的西湖醋鱼，根本就不是西湖里面产的鱼，而是养殖鱼。鱼类不同，口感上就会存在较大的差异了。

西湖醋鱼难吃出名的原因如下：鱼不正宗。之前杭州西湖醋鱼之所以出名，是因为是用西湖里生长的鱼 *** 而成的，西湖里的鱼肉质细嫩，鲜美无比。

之一回去杭州玩的网友，往往发下宏愿，把西湖醋鱼排在必吃菜的头阵。但那边，你那位对美食通晓一二的当地朋友诚恳地劝住你“别了，真的不过如此。”，又或者曾经踩过雷区吃过的朋友劝你，还是别吃了。

西湖醋鱼之所以被认为难吃，通常是因为使用的鱼非正宗品种，以及烹饪 *** 不正确。 正宗的杭州西湖醋鱼选用的是西湖特有的鱼类，这种鱼肉质细腻，味道鲜美。

西湖醋鱼难吃一般是因为鱼不是正宗，以及烹饪的方式不对。

草鱼泥腥味特重，烧制前应该提前在清水中放养几天。 *** 西湖醋鱼时剞刀很重要，不可轻易改变。锅中用水量要恰到好处。

关于西湖醋鱼和西湖醋鱼的鱼是什么鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。