自制炸薯条为什么不脆（自己做的炸薯条为什么是软的）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于自制炸薯条为什么不脆和自己做的炸薯条为什么是软的不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享自制炸薯条为什么不脆相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1为啥炸薯条炸完特别软不脆

1、因为没有等全部冷却，炸之一次之后要等薯条全部冷却，然后直接高温油炸至金黄色，外皮就是脆的，里面比较松软，复炸时必须高温出油。

2、没有清洗家里炸薯条很软有可能是因为没有清洗土豆条，土豆内含有大量淀粉，因此切完土豆条之后一定要用水多浸泡、冲洗几次，尽可能把土豆内部的淀粉成分冲掉，这样炸薯条就会变得酥脆。

3、主要原因：炸薯条之前将薯条切的过厚，导致油炸时热量无法完全渗透进薯条中。炸出薯条后与空气接触太久，受到空气中水分影响导致其变软。所放油量过少，导致无法将所有薯条完整炸出。

4、薯条炸不脆的原因是火候不够大、油温不够高。炸薯条的油温在170度左右，复炸会更脆。炸薯条的注意事项有油温不要太低和土豆条冷冻需要沥干水分，其原因有可以防止冷冻后不容易分开土豆条，油炸的时候，水分大容易炸锅。

5、你好！薯条炸不脆是面糊的原因。想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。【炸薯条】食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

2自己炸的薯条是软的,这是什么原因?

1、空气炸锅炸薯条软趴趴的原因 若炸薯条刚出来时出现很软的情况，那就是薯条表面的水分没有被完全挥发掉，食物内部的水分太多，即使外部在快速脱水，但是内部源源不断的在出水，这样不可能使外壳变脆的。

2、软是因为火候太慢，油温太低。之一次油稍有青烟时把薯条一次性放入，油少可一个一个放。炸至有黄色硬挺时捞出来，等锅里的油再次烧得有青烟时再把条放入大火炸制，等薯条颜色全部变深既关火捞条。

3、炸出的薯条又油又软的原因可能是以下几个： 食材清单方面的原因：可能是选用的土豆品种或质量不佳，或者没有选择合适的土豆尺寸。过大的土豆条会使炸出的薯条过软。

4、主要的原因可能是以下几点：土豆条的处理没有做到位。炸薯条的油温可能不对等一些细节方面的问题。炸后可能受潮了。是你切的薯条太厚，炸后和空气接触太久。

5、没有冷冻就油炸了。而且冰冻的薯条将薯条的水分结冰了，油炸的时候水分就会挥发，让薯条变得蓬松。想要将土豆油炸出外面的效果，那土豆的冷冻时间要很长，一两天冷冻的薯条，也达不到外面的效果。

3为什么自己在家里炸薯条不脆,用什么办法是不是油不够热?

薯条不脆的原因是油温不够热。材料：土豆2个 调料：番茄沙司、盐少许 选择两个新鲜的土豆，洗干净去皮（如果觉得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮。

锅里加油，烧热，油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。

薯条炸不脆的原因是火候不够大、油温不够高。炸薯条的油温在170度左右，复炸会更脆。炸薯条的注意事项有油温不要太低和土豆条冷冻需要沥干水分，其原因有可以防止冷冻后不容易分开土豆条，油炸的时候，水分大容易炸锅。

油不够，多加油。正确 *** 如下：用料：土豆1个（稍大）、盐2g、淀粉2g、橄榄油2g、厨房纸2张、清水适量 洗土豆、削皮、切条（约8毫米左右）。洗去土豆条表面的淀粉。水开后下土豆条，我是分N次煮。

4为啥炸薯条炸完特别软不脆(为什么炸的薯条不脆)

薯条炸不脆的原因是火候不够大、油温不够高。炸薯条的油温在170度左右，复炸会更脆。炸薯条的注意事项有油温不要太低和土豆条冷冻需要沥干水分，其原因有可以防止冷冻后不容易分开土豆条，油炸的时候，水分大容易炸锅。

可能的原因有：焯水的时候把薯条煮得过熟了，且没有裹上干淀粉，一般焯水2-3分钟，煮至5分熟就可以了。可能只炸了一次，薯条更好是复炸，这样才会更脆。

主要原因：炸薯条之前将薯条切的过厚，导致油炸时热量无法完全渗透进薯条中。炸出薯条后与空气接触太久，受到空气中水分影响导致其变软。所放油量过少，导致无法将所有薯条完整炸出。

一是油炸的时间和温度没有把控好；二是只炸了一次，没有进行二次复炸，所以不脆；三是前期土豆处理方式不对，有人可能没有焯水，真接入锅炸了。下面就大家介绍一下炸薯条的正确 *** 。

食材清单方面的原因：可能是选用的土豆品种或质量不佳，或者没有选择合适的土豆尺寸。过大的土豆条会使炸出的薯条过软。

软是因为火候太慢，油温太低。之一次油稍有青烟时把薯条一次性放入，油少可一个一个放。炸至有黄色硬挺时捞出来，等锅里的油再次烧得有青烟时再把条放入大火炸制，等薯条颜色全部变深既关火捞条。

5薯条炸不脆是什么原因

1、空气炸锅炸薯条不脆可能是因为薯条食材原本包含的水分较多。空气炸锅的原理是利用空气形成类似高温热风的对流来加热食物，在加热的同时热风可以吹走食物表层的水分，来起到类似油炸的效果。

2、一是油炸的时间和温度没有把控好；二是只炸了一次，没有进行二次复炸，所以不脆；三是前期土豆处理方式不对，有人可能没有焯水，真接入锅炸了。下面就大家介绍一下炸薯条的正确 *** 。

3、可能的原因有：焯水的时候把薯条煮得过熟了，且没有裹上干淀粉，一般焯水2-3分钟，煮至5分熟就可以了。可能只炸了一次，薯条更好是复炸，这样才会更脆。

4、薯条炸不脆是面糊的原因。想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。【炸薯条】食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

5、食材清单方面的原因：可能是选用的土豆品种或质量不佳，或者没有选择合适的土豆尺寸。过大的土豆条会使炸出的薯条过软。

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